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改變?nèi)肼毰嘤?xùn)模式,提升服務(wù)技能水平

作者:     來源:花園酒店     日期:12/04/12
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新員工入職培訓(xùn),可使新員工了解他所從事的工作的基本內(nèi)容與方法,使他們明確自己的工作職責(zé)、工作程序和工作標(biāo)準(zhǔn),幫助他們順利地適應(yīng)新的工作崗位。

翔順花園酒店客房部為了在品質(zhì)提升年實(shí)質(zhì)性地提升服務(wù)品質(zhì),改變了新員工入職培訓(xùn)方式———即新員工入職后進(jìn)行為期2天的脫產(chǎn)培訓(xùn)。以前舊的培訓(xùn)方式是:新員工入職后,首先由經(jīng)理講解酒店設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營項(xiàng)目、客房布局、禮儀禮貌等知識,然后安排員工到樓層跟著老員工一起熟悉樓層兼搞衛(wèi)生。由于每天安排的老員工不同,所以他們傳授的方法也不相同,使得新員工學(xué)到的知識不統(tǒng)一也不規(guī)范,在對客服務(wù)上出現(xiàn)凌亂的感覺。根據(jù)這一狀況,客房部在今年更改舊的傳統(tǒng)培訓(xùn)方式:首先讓新員工熟悉酒店及各部門的環(huán)境和經(jīng)營項(xiàng)目,使其對酒店有一個(gè)初步的認(rèn)識;然后分開具體的培訓(xùn)內(nèi)容,由客房部幾名管理人員負(fù)責(zé),按各自所負(fù)責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容對新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)。在培訓(xùn)的過程中,負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員都現(xiàn)場實(shí)操給新員工看,然后才讓新員工按標(biāo)準(zhǔn)的流程操作,并安排新員工在房間里單獨(dú)練習(xí)直到學(xué)會(huì)為止。今年培訓(xùn)統(tǒng)一了操作方法,即是無論何時(shí)有新員工入職客房部,各負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員都以該內(nèi)容來對新員工進(jìn)行培訓(xùn),使每位新員工所學(xué)內(nèi)容一致。為期兩天的脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后,再安排一到兩名責(zé)任心較強(qiáng)的老員工帶一段時(shí)間,使新員工更加熟悉工作流程。明確老員工帶新員工是一種責(zé)任,以及如何以“老”帶“新”,有效避免新員工被排斥的現(xiàn)象,使新員工盡快融入到客房部這個(gè)團(tuán)隊(duì)中來。

通過改變對新員工的培訓(xùn)方式后,收到了良好的效果,員工的操作流程更標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化了,從而為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。相信只要通過我們不斷地改變創(chuàng)新管理理念,品質(zhì)提升年將取得更加可喜的成績。