題記:月餅象征著團圓,是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜,與親人在明月之下,擺上幾盒月餅,細細品嘗,祈福許愿,祝家人生活美滿、甜蜜、平安,真的充滿詩意……
月餅發(fā)展到今日,品種可謂十分豐富,風(fēng)味也因地而異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅最具代表性,而廣式月餅,自然就是廣東家喻戶曉且情有獨鐘的月餅品種了。
在新興及周邊地區(qū),說起翔順月餅,那可謂小有名氣,每年中秋前一個多月,訂購翔順月餅的客戶絡(luò)繹不絕。最近幾年,離中秋還有半個多月,翔順月餅已經(jīng)搶購一空,翔順月餅的口碑,可見一斑。如今,中秋漸近,大家都訂購翔順月餅了嗎?今年翔順月餅的質(zhì)量、款式、價格、創(chuàng)意到底有什么不一樣?記者帶您一探究竟。
一、品質(zhì)始終如一
翔順酒店新月餅工場8月開始投入使用,按照食藥監(jiān)部門的標準進行高規(guī)格打造而成,生產(chǎn)、管理的流程及現(xiàn)場制作月餅,都按照嚴格標準執(zhí)行。
每天上下班,員工進入制作室前,員工進入車間必須經(jīng)過嚴格的消毒流程,保證他們符合衛(wèi)生要求。員工需要經(jīng)過一次更衣、二次更衣、換鞋、佩帶口罩,女士需要盤發(fā)、佩帶發(fā)套、帽子等等,而后再經(jīng)過洗手、消毒、風(fēng)淋,保證全身上下無毒、無塵、無污染才可進入生產(chǎn)區(qū)域。走進翔順月餅制作車間便可看到,工作人員穿戴整齊、動作麻利、工作服佩戴整齊,一派規(guī)范整潔的畫面。
翔順月餅為做到皮薄,保持最美好的口感,一直堅持沿用經(jīng)典手工制作,且每一個制作工序都要求嚴苛,十多年的堅持,使翔順月餅不僅僅是衛(wèi)生和好吃的代名詞,更賦予了每一個月餅滿滿的情結(jié),因此,翔順月餅一直以來都收到市民們的追捧。
走進翔順月餅制作工場便會發(fā)現(xiàn),翔順月餅的制作全過程,從備料、成型到烤制、內(nèi)裝再到盒裝和倉儲,每個環(huán)節(jié)都井井有條,兩條全自動無菌月餅生產(chǎn)線。上百名員工在工作有條不紊地進行作業(yè),每一個流程都有專人負責(zé),金睛火眼,確保了月餅制作規(guī)范化和品質(zhì)。
在備料、成型車間里,有月餅材料的初始配置,從點心師們包裹好第一道工序之后,放到成型線上,一個個月餅經(jīng)過壓模后在傳送帶上勻速送到下一道工序和下一位師傅手中,經(jīng)過十多道工序,終于,月餅就被送進了烤爐。烤爐車間里,經(jīng)過一次烘烤、刷蛋、二次烘烤、冷卻的工序,成色靚麗、香味撲鼻的翔順月餅就“誕生”了。
翔順月餅工場擁有一個檢測中心,按照標準配置設(shè)備,從原料、半成品、成品和銷售終端進行全方位、全過程的檢測,外面部分為理化檢測,里面部分為微生物檢測,檢測中心保證了翔順月餅從生產(chǎn)到運輸?shù)戒N售各個環(huán)節(jié)的食品安全。從翔順月餅工廠里出產(chǎn)的月餅,是讓大家放心吃的健康、衛(wèi)生好月餅。
二、款式推陳出新
今年,翔順月餅推出了三大新品,分別是陳皮粒粒豆沙、翔順綠茶芝士、奶黃流心月餅,三款月餅的在推出前經(jīng)過了深入的市場調(diào)查,契合市民的飲食習(xí)慣和喜好,經(jīng)過精心加工,口感細膩,讓人回味無窮。
1、陳皮粒粒豆沙:陳皮加紅豆,天生絕配。老陳皮配上細膩紅豆沙,味道甘甜柔滑,回味無窮。老陳皮,具有藥用價值,是保健佳品,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,回香回甘;細膩的紅豆沙,經(jīng)過精細處理,軟綿細滑,觸發(fā)味蕾。
2、翔順綠茶芝士:翔順的綠茶芝士走出了自己給個性路子,選用象窩綠茶,自行研磨成綠茶粉,純天然的綠茶月餅就制作出來了。芝士入口香醇綿密,口感細膩,細細品味,唇齒間留下濃濃的芝士香,搭配茶的清香在餡料里,既不失茶香又不失月餅的香味,濃情中的一絲翠綠,為節(jié)日添加一份清新的舒暢。
3、奶黃流心月餅:網(wǎng)紅月餅,奶黃流心,爆在嘴里的幸福,濃濃的奶香和蛋黃的交融,金黃盈透的奶黃緩緩流動,咬上一口,奶香在口中來回縈繞,形成甜中帶咸、咸中帶甜、咸甜交錯的多層次豐富口感,久久不能忘懷。
此外,今年翔順象窩禪茶公司還聯(lián)合翔順酒店管理公司,特別精制翔順茶月禮品裝--翔順新月、圓月、貢月三個系列產(chǎn)品,滿足客戶的特殊需求。
“新月系列”包含“豆沙月3個+1盒象窩新品茶”、“單黃白蓮蓉3個+1盒象窩新品茶”、“五仁3個+1盒象窩新品茶”三個系列,該系列主打?qū)嵒荩瑑r格親民;圓月系列則包含“單黃白蓮蓉4個+1盒象窩新品茶”、“五仁4個+1盒象窩新品茶”兩個款式,價格適中,為送禮首選;而貢月系列則更顯品位,盡顯檔次,它采用4+2模式,即五仁2個+單黃白蓮蓉2個+1罐花香紅茶+1罐花香綠茶,產(chǎn)品為市民熱捧口味,配以最讓人賞心悅目的花香紅茶、綠茶,堪稱絕配。
禪茶公司的新品推出,滿足了客戶的更多個性需求。
三、銷售更富創(chuàng)意
8月17日,七夕之際翔順酒店管理公司成功舉辦"月餅訂購暨愛在七夕愛在翔順聯(lián)歡會",來自翔順各兄弟公司領(lǐng)導(dǎo),翔順酒店合作伙伴,翔順月餅經(jīng)銷商,酒店供應(yīng)商,社會各界人士等數(shù)百人相聚酒店宴會廳,共同參加了這場了解月餅文化、品嘗月餅“佳肴”的盛宴。
翔順月餅訂購會已是第三年舉辦,今年提前1個半月進行月餅預(yù)熱宣傳,社會各界反響熱烈。
月餅訂購會中有月餅介紹和現(xiàn)場展示、嘉賓抽獎、嘉賓自由品嘗與訂購等環(huán)節(jié)。
總經(jīng)理崔秀山先生在致辭中對廣大新老客戶一如既往的支持表達了感謝之情,并承諾,翔順月餅將繼續(xù)確保一如既往的品質(zhì),并不斷創(chuàng)新開發(fā)新穎產(chǎn)品,滿足客戶的個性需求。
當天,受邀參加活動的廣東足球名宿麥超等進行了現(xiàn)場抽獎,回饋廣大客戶。陳寧、麥超等足球名流在試吃月餅過程中給予了翔順月餅高度評價,表示喜歡翔順月餅的品質(zhì)與味道,有一張遲了回味的感覺。
據(jù)悉,今年,“翔順”系列月餅一共有20個品種。翔順月餅秉承傳統(tǒng)工藝和配方潛心研制、不斷推陳出新。尤以選料考究、制作精致、皮薄色靚、餡料純正、清香而受廣大市民的喜愛。
四、感恩答謝客戶
歲月如歌,跋涉似舞,自2004年1月翔順龍山酒店開業(yè),到翔順花園酒店、翔順象窩酒店相繼開業(yè),翔順酒店業(yè)務(wù)已經(jīng)走過了14個年頭。翔順酒店的發(fā)展壯大有賴于VIP客戶等老客戶朋友的支持,值中秋佳節(jié)來臨之際,翔順酒店管理公司在8月19日晚邀請VIP客戶在翔順象窩酒店歡聚一堂,以VIP客戶答謝會的形式,表達翔順酒店對廣大客戶的深情謝意。
在當晚的宴會上,酒店準備了多種月餅供賓客品嘗,精心安排了歌舞等精彩節(jié)目,讓廣大客戶享受視覺、聽覺、味覺盛宴。此次月餅訂購會、答謝會得到社會各個人士的支持,最終取得了圓滿成功。