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翔順花園酒店使用電子點菜系統

作者:     來源:花園酒店     日期:12/01/30
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隨著社會的高速發展,酒店的競爭也越來越激烈。酒店要在競爭中脫穎而出,就必須依靠更有效的信息化手段,提升工作質量,控制成本,提高利潤。

2011年10月,翔順花園酒店在本縣飲食界率先安裝了電子點菜系統,打破了一貫以來的手寫點菜模式,完善了酒店的信息化管理,提高了工作效率,減少了員工的勞動力,加快了出菜速度,增加了顧客的滿意度。電子點菜系統是通過有無線功能的PDA掌上電腦來操控,操作簡便。服務員只要一機在手,可隨時隨地為客人進行點菜、加菜、退菜、催菜、緩菜等操作,數據即時傳入到中央服務器,并自動分單打印到出品部各部門,還可以查看菜品沽清情況,餐房的預定信息,桌臺帳單查看等功能,隨時掌握各部門的運營情況,更有效地為高職管理者提供準確有效的經營數據。

電子點菜系統除了操作簡便,最大的優點就是減少工作量,提高工作效率。傳統的點菜模式是由服務員手工開單,然后再由服務員親自將菜單送到出品部各小部門,來回走一趟至少也要8分鐘。而使用PDA電子點菜系統后,服務員點完菜后,只要在“發送”鍵一按,信息即時傳輸到出品部各小部門,并同時打印出明細的菜單,避免了服務員來回跑動的辛勞,提高了工作效率,使工作流程更加科學合理。

同時,電子點菜系統的使用還降低了經營成本。使用傳統的手寫模式點菜時,開據要五聯,成本比較高,而使用PDA電子點菜系統,無需手工開單,節約開單成本,客人如需查詢點菜情況,無需打印,直接在PDA查詢即可,同時出品部每天可根據菜品的銷量,作好食材的采購計劃,減少不必要的損失。

我酒店使用電子點菜系統,不僅給顧客一種時尚新潮的感覺,同時也是酒店在管理上與時俱進邁向現代化、信息化的標志,使酒店的管理真正實現信息化、現代化、標準化和規范化。