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本報訊 “骨碟與桌邊的距離應為1.5厘米，烈酒杯和紅酒杯的距離應為1厘米……”在近日舉行的翔順花園酒店樓面部中餐擺臺實操技能比賽上，主管陳秀文拿著直尺邊測量邊對大家說。

為給員工創造一個相互學習的平臺，不斷提高員工的自身素質，11月14日下午，實操技能比賽在酒店二樓金百合廳舉行，50多名員工觀看了比賽。比賽分為6批次進行，每批4人，每人要完成十余種物品的擺放，由樓面部四位領導擔任裁判進行觀測點評并評分。評分依照參賽者的擺臺姿勢、順序、物品之間的距離和角度、席巾花的折疊與放置等以及所用時長為主要內容。

14點20分，實操比賽正式開始。只見選手們熟練一甩，臺布便平整地鋪在臺上了。緊接著擺餐具、放酒杯、擺花……個個鎮定自若，一招一式、嫻熟有度。未輪到比賽的服務員細心地觀察著選手的擺放技巧，以便學以致用。每批選手在最短的時間內出色的完成比賽后，評委們手拿直尺一一度量評分。在評分過程中，有參賽選手擺放的餐具出現錯誤，陳秀文就以此為反面教材，講解規范擺放，對于物品之間的距離還用直尺衡量，已達到精確精準，使大家受益匪淺。

經過兩個多小時的角逐，比賽在熱烈的掌聲中完滿結束。一名參賽員工說道：“實操比賽增加了同事之間溝通的機會，也給了我們相互學習的平臺，取長補短，對提升工作質量起到了很好的作用”