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又到了金桂飄香的深秋季節,走到大街小巷,總能看到每家每戶的陽臺上,都掛滿了沉甸甸的香腸臘味。在中國，臘味有著悠遠的歷史，《易經·噬嗑篇釋文》記載道，“于陽而煬于火，曰臘肉”，證明臘肉已經有兩千多年的歷史，人們著迷于它們獨特的香味甚至孔圣人收徒時，如果學生交不起學費，也可以用“束脩[xiū]”十條來代替。這個“束脩”便是成條的臘肉，對于愛吃臘味的人來說，最怕買到市面上肉質不新鮮還摻雜著了各種添加劑的臘味，這些臘味有非常大的健康隱患。一個臘腸的好壞，在于選材是否上乘，對制作者也有非常高的要求，想吃最地道的家鄉臘腸，又不想自己做這么麻煩，翔順臘味，絕對就是你的不二之選，高山養殖，天然無污染，海拔860米的象窩山，是富含負離子的天然大氧吧，空氣清新云霧環繞，這里的動植物都不受污染，純天然的環境讓食物的原滋原味，得到更好的發揮。

       象窩臘味原材料使用生態食材，優選象窩周邊農戶放養的土豬不催肥不加飼料，慢養長大，自然好健康。用料上乘，嚴格把控。翔順臘味精選豬肉最優質的豬后腿肉和五花肉。

      再細致地剔除肉中的筋骨牢牢把控豬肉的質量與口感，每一片翔順臘腸脂肪和瘦肉都盡量達到3:7黃金比例，讓你暢爽在香而不膩的口感之中；堅持古法工藝，用心做美食。

      在這個越來越講究效率的年代，翔順人依然堅持傳統古法工藝手工制作，不加味精，不加香精，不加添加劑，不加防腐劑，堅持用土豬肉，堅持肥瘦黃金配比，堅持古法工藝。

（圖片來自網絡）

      不惜時間和人力成本，只為守住這老味兒，精選新鮮土豬肉，原肉切塊后進行腌制，溫水洗凈腸衣，灌腸之后再把香腸表面沖洗干凈。

      隨后進行天然生曬，天然生曬，曬出好滋味……