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新興，是中國禪宗六祖惠能的出生與圓寂之地，號(hào)稱中國禪都。象窩茶也正是新興所特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，那么是不是所有在新興地域的都可以和禪扯上關(guān)系呢？不然。那么象窩茶憑什么叫禪茶？

一次偶然的機(jī)會(huì)，我接觸了幾位象窩禪茶公司的同事，閑談之間了解了許多有關(guān)象窩的歷史。我們都知道象窩茶場是在1958年上山下鄉(xiāng)期間由知青建立起來的，但是我們很少知道象窩的種茶歷史其實(shí)可以追溯到1300多年前。

佛教于公元前2年傳入中國，梁大通元年(公元527年)傳至廣州，廣東佛教的鼎盛期出現(xiàn)在南北朝隋唐期間，佛教傳入新興地區(qū)已有1300多年。據(jù)《新興縣志》記載：“唐貞觀元年(公元627年)僧定慧建岱山寺在縣城南天露山。”是新興縣最早的佛寺。

那么岱山寺與象窩茶又有什么關(guān)系呢？據(jù)考證，岱山寺原在天露山的曹田村，經(jīng)歷了唐宋五百年，至北宋徽宗宣和七年（公元1125年）被毀壞，后遷移至社圩村。自古以來，寺院僧人都會(huì)種植茶葉，主要用于供佛、待客、自飲、結(jié)緣贈(zèng)送等。那么當(dāng)時(shí)的岱山寺也不例外，在曹田村附近及象窩周邊都有種植茶樹。民國年間縣志又載：“天露山產(chǎn)茶絕佳”，而今天的曹田村正是位于天露山東麓。時(shí)至今日曹田村及象窩周邊都還存有幾十棵樹齡上百年的老茶樹，可見此處一直都是種茶的靈地。

 而今天的象窩茶也正是出產(chǎn)于此，在象窩、大塘坳及曹田村附近，象窩禪茶公司開辟了大片茶園，把這個(gè)擁有上千年的禪茶寶地再次發(fā)揚(yáng)光大。

“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，唐代封演在《封氏見聞錄》中記錄禪習(xí)茶的情景“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效遂成風(fēng)俗”。由此可見，禪與茶的結(jié)合。禪之精神在于悟，茶之意境在于雅，茶承禪意，禪存茶中。登臨象窩山，觀天露東麓之美景，品象窩禪茶之清雅，這不正是禪所追求的意境嗎？